蘭州拉麵的種類

就麵條而言，蘭州拉麵不僅可扁可圓、更有粗有細。

有寬達二指的「大寬」、寬一指的「二寬」、寬如韭菜葉的「韭葉」、細如髮絲的「毛細」、呈三角型的「蕎麥棱」等9種現拉麵款式。

各種麵條款式均有不同之口感，可隨食客喜好自行選擇。而顧客點餐之後觀賞師傅現場展臂拉麵之神情及動作，更可謂是視覺和味覺上的極致享受。

蘭州拉麵歷史

拉麵的特色

拉麵的種類

精緻的配菜

培訓地點